EPA署名で「しょうゆ」の関税も撤廃の見込み!

日本と欧州連合(EU)が経済連携協定(EPA)に署名し、しょうゆの関税も撤廃される見込みとなりました。寿司をはじめとした和食ブームで「しょうゆ」も世界的に認知されている中、まだまだ「本格的な醤油」は浸透していないのが現状 […]

お知らせ | 2018年7月19日

地域資源活用「減塩しょうゆの粉末」シリーズ

室次の粉末醤油シリーズは、地域資源を活用した商品として国から認められています。この度、中小機構北陸が発行する「北陸美味手帖」にも掲載されました。

お知らせ | 2018年6月11日

「ニンジャ・ソース」のベースは室次の天然醸造しょうゆ!

本日は、巷で話題の調味料「ニンジャ・ソース」のご紹介です。 新聞や雑誌などで取り上げられ、プロのシェフにも愛用されている変幻自在な万能ソース! おうちの調味料と混ぜるだけで三ツ星シェフの味に!レシピも豊富で使いやすいとご […]

お知らせ | 2018年5月31日

試食会 at 東京 南青山

東京都内にある福井県アンテナショップ「ふくい南青山291」にて試食販売を行います。 日時 5/19(土) 20(日) 11時半~17時半頃 場所 港区南青山5-4-41 グラッセリア青山内 人気の「粉末醤油5種」、「さば […]

お知らせ | 2018年5月17日

粉末醤油シリーズ、海外からのオファーも急増!

  国内で少しずつ認知され始めている室次の粉末醤油シリーズ、海外からのオファーも急増しています。商品内容を既にご存知の場合が多いため、商談成立までが早いです。見積依頼が来て、見積や条件提示をし、その日のうちに発 […]

お知らせ | 2018年5月10日

室次醤油の歴史が、研究機関紙「FOOD CULTURE」に掲載!

キッコーマン国際食文化研究センター誌「フードカルチャー」2018年No.28 の特集、「北陸のしょうゆ造り -江戸時代から昭和にかけて-」(ページ11-18)の中で、「福井のしょうゆの歴史」について記載(ページ12)があ […]

お知らせ | 2018年5月2日

2018年GW、営業のご案内

大型連休中は暦通りの営業・出荷業務となります。 ~4/27(金) 通常営業 4/28(土)~30(祝) 休み 5/1(火), 2(水) 通常営業 5/3(祝)~5/6(日) 休み 5/7(月)~ 通常営業 お電話によるご […]

お知らせ | 2018年4月23日

粉末醤油@ふくい しあわせ特産品 コレクション

福井の土産品・特産品を特集した「ふくい しあわせ特産品 コレクション」に、室次の粉末醤油シリーズも掲載(26ページ下段)されています。  

お知らせ | 2018年4月13日

室次 醤油醸造場 事務所で展示・販売しています

1573年創業の室次醤油は、現存する日本最古の醤油蔵元です。 歴史的な外観を求めて来店される方も多数いらっしゃいますが、残念ながら古い蔵の面影はありません。空襲や大地震で蔵は壊滅、敷地も江戸時代の3分の1以下となってしま […]

お知らせ | 2018年3月29日

農芸化学技術賞受賞、各メディアで取り上げられました。

通常、発酵に半年以上かかる魚醤造りが1~4日で可能に! 塩分0%、アルコール0%、ヒスタミン10ppm以下、添加物不使用で旨味成分のグルタミン酸値は非常に高く、魚醤特有の臭みがありません。 開発から数年、様々な分野で活用 […]

お知らせ | 2018年3月23日
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