2016年1月に減塩しょうゆの粉末「黄金ソルト」（黄金ソルト 熟成醤油）を発売、2017年1月には「黄金ソルト わさび醤油」「黄金ソルトにんにく醤油」を追加発売、同年6月に満を持して「天然醸造醤油パウダー」をリリースしました。

当初は各種とも20gビンのみのラインナップでしたが、ニーズの高まりから150gボトルを商品化しリピーターの方々にに重宝されています。

その後、様々な食品メーカーから業務用での出荷依頼をいただくようになり、最も人気のある「天然醸造醤油パウダー」は1kgアルミ袋として各方面からコンスタントに注文いただいております。
※「黄金ソルト」シリーズの業務用に関しては完全受注製造になります。

いずれの商品も製造に1年以上かかる【無添加の粉末醤油】です。
室次では無添加の醤油を造ることが当たり前でしたので、粉末醤油を商品化する時ももちろんキーワードは【無添加】でした。結果、そもそも世の中に無添加の醤油が少ないのに、それを粉末にしてしまうメーカーがないんです。

近年は日本でも、食品全般に【無添加】を謳う商品が増えてきました。無添加を謳う為には、原料も無添加でなければなりません。液体の醤油と比べて、粉末の醤油はとても使い勝手が良く、昔から様々な食品に使用されています。しかし、無添加の粉末醤油はなかった。だから室次の粉末醤油なんです！

国内やアジアでは数年前から業務用での出荷依頼もいただいておりましたが、先日は突然ドイツから注文をいただきました。小売商品が出回っていない国から業務用規格の注文をいただくのは初めてです。

それだけ、醤油のポテンシャルが認められている証拠だと嬉しく思っております。