おいしさ・旨み・コクを引き出す天然醸造しょうゆ粉末

醤油は、旨みが多くおいしいのですが、イタリアン・フレンチのシェフから「液体では使いにくい。醤油パウダーがないか?」との声が多かったので、弊社の天然醸造しょうゆ(添加物不使用)を粉末化しました。

粉末化する事により、保存が効き、携帯にも便利で、醤油・塩・ドレッシングの代わりとして使え、また、全く新しい使い方も生まれました。

 

粉末醤油の特徴

①醤油の80%は水分なので、粉末化する事により旨み・コクが5倍に濃縮され、また、軽くてこぼれる心配がなくなりました。

②水分がほぼ0%なので、長期保存が可能となり、味の劣化・変質がありません。

③味が凝縮されているので、1回のかける量が約0.1g、必然的に塩分摂取量も0.03g(一般醤油の100分の1)と非常に少なくなり、塩分制限されている方に特に最適な、今までにない減塩醤油パウダーです。これ1本(内容量20g)で塩分は5g、ラーメン1杯より少ない塩分です。

④地産地消(福井県産)の大豆・小麦を400年の伝統で発酵・醸造した天然醸造しょうゆ粉末で、体に不足しがちな必須アミノ酸も含め20種類の天然アミノ酸、乳酸菌、酵素、有機酸等でできています。

⑤天然の旨み調味料として味が物足りない時・お弁当やどんぶりもの・病院などのおかゆにかけたり、海外への出張・おみやげとして、また、パン・スイーツ・お菓子・料理の隠し味に最適です。

室次醤油の粉末醤油

減塩しょうゆ粉末 黄金ソルト SOY SAUCE POWDER

魚と醤油の旨味・コクが凝縮された無添加の減塩醤油パウダー。ひとふりで思いがけないおいしさが広がる、魔法のような減塩醤油パウダーです!醤油や塩・胡椒の代わりとして、また隠し味的な調味料としてお使いいただけます。

精進 天然醤油パウダー TRADITIONAL SOY SAUCE POWDER

400年の伝統醤油「天然醸造しょうゆ」が粉末化で減塩&旨味5倍!醤油の代わりとしてはもちろん、塩・胡椒やドレッシングなど様々な調味料の代わりとしてもお使いいただけます。

天然旨味だし 「さばだし粉末」 DASHI SHOYU POWDER

鯖と醤油の本格旨味が絶妙、無添加の粉末さばだし!「植物性アミノ酸が豊富な天然醸造しょうゆ」と「動物性アミノ酸が豊富なサバ」の旨味を最大限に生かした、粉末タイプの「だし」です。

 

 

 

 

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