2016年も残り数日となりました。 今年の室次醤油は、無添加にこだわった醤油5種を中心に、天然醤油の粉末3種を発売し、より多くの方々に知ってもらい、使っていただいた一年でした。 年内の発送業務は終了いたしましたが、ホーム […]

寒さが厳しくなり、本格的な冬の到来を感じます。室次醤油醸造場がある福井県福井市内でも、今冬初の積雪となりました。 さて、室次醤油は12/28(水)～1/4(水)の期間、発送業務をお休みさせていただきます。 28日以降に配 […]

イラク再建の担い手となる若手行政官の方々が、福井の中小企業を視察するために来日、12/13に弊社にも訪問いただきました。 室次醤油は、地方の小さな企業でありながら、伝統技術の継承に加え、産学官連携や行政支援を活用するなど […]

粉末醤油「黄金ソルト」が海外で大人気！

幕末にヨーロッパへ渡った室次の「菊醤油（英語名：ソイソース）」が、再びヨーロッパへ！ 江戸時代からのレシピで醸造している天然醸造醤油「幕末のソイソース」が、オランダ名「1573 SOJA SAUCE」として再びヨーロッパ […]

粉末醤油「黄金ソルト」3種セットを発売。 12月より、関西国際空港ターミナル3階で販売開始されます。

11/21-22、沖縄コンベンションセンターで開催された展示商談会に飛び入り参加してきました。 沖縄は今や、日本の食品の国際物流の中心地。海外から多くのバイヤーが集結します。 日本各地のこだわり食材を探しにやってくるバイ […]

1859年に初めて日本から輸出された醤油は、岩倉使節団一行もヨーロッパで確認している室次の「菊醤油」でした。 当時の日本は鎖国していたため、長崎・出島の越前蔵屋敷からオランダ商館を通して海を渡りました。 その「菊醤油」と […]

全国から300年以上の歴史ある蔵元が集結し、東京銀座の並木通りに店を構える「悠久乃蔵」 昼は「糀カフェ」、夜は「日本酒しゃぶしゃぶ」というユニークなコンセプトで人気を集めています。 室次醤油は445年という歴史を引っ提げ […]