甘～い天然醸造しょうゆ 「元禄」
ほんのり甘～い天然醸造しょうゆ 無添加・成分無調整
| 旨味 Umami | ★★★★☆☆ |  |
| 塩味 Saltiness | ★★★★☆☆ | |
| コク Koku | ★★★★★★ | |
| 甘味 Sweetness | ★★★★☆☆ | |
| 健康 healthfulness | ★★★★☆☆ |
「幕末のソイソース」を基本に「ざらめ」（砂糖）を加えています。
当時高級品だった「ざらめ」でほんのり甘みが付いています（人工甘味料は一切使用していません）。現代で言う淡口（うすくち）醤油です。
- 水は、地下30ｍからくみ上げた（雑菌、鉄分を全く含まない）白山の地下水を使い、原材料は、福井県産の丸大豆、小麦、塩（天然塩）にこだわりました。
- 無添加にこだわり、1年間、天然発酵させました。
- 天然の味・香りが高く、植物性アミノ酸も豊富で、約300種類（特に旨み成分のグルタミン酸・エステル香が多い）ものアミノ酸を含んでいます。
- 甘みをつける為、「幕末のソイソース」に「ざらめ」（砂糖）を加えています。（人工甘味料は一切使用していません）。
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125ml |
300ml |
- 原材料名 ： 丸大豆、小麦、食塩、米、砂糖、酒粕（全て福井県産）
※大豆、小麦は発酵により分解されています。 - 賞味期限 ： ガラス瓶２年（開栓前）
