甘~い天然醸造しょうゆ 「元禄」
ほんのり甘~い天然醸造しょうゆ 無添加・成分無調整
「幕末のソイソース」を基本に「ざらめ」(砂糖)を加えています。
当時高級品だった「ざらめ」でほんのり甘みが付いています(人工甘味料は一切使用していません)。現代で言う淡口(うすくち)醤油です。
- 水は、地下30mからくみ上げた(雑菌、鉄分を全く含まない)白山の地下水を使い、原材料は、福井県産の丸大豆、小麦、塩(天然塩)にこだわりました。
- 無添加にこだわり、1年間、天然発酵させました。
- 天然の味・香りが高く、植物性アミノ酸も豊富で、約300種類(特に旨み成分のグルタミン酸・エステル香が多い)ものアミノ酸を含んでいます。
- 甘みをつける為、「幕末のソイソース」に「ざらめ」(砂糖)を加えています。(人工甘味料は一切使用していません)。
125ml |
300ml |
- 原材料名 : 丸大豆、小麦、食塩、米、砂糖、酒粕(全て福井県産)
※大豆、小麦は発酵により分解されています。 - 賞味期限 : ガラス瓶2年(開栓前)