こだわり醤油といえば、天然醸造・無添加にこだわる室次の醤油！
首都圏でも、多くのこだわり飲食店様で使っていただいております。

昨年11月に東京・銀座にオープンした「越前若狭 鯖街道」様では、
天然醸造醤油と無塩さば魚醤をブレンドした、旨味たっぷり無添加・減塩醤油「旨醤」が好評だそうです。「旨醤」をご指定されるお客様もおられるとか。たいへんありがたいことです。