天正元年（西暦1573年）創業以来、本物にこだわり続ける室次の屋台骨が「天然醸造醤油」です。

丸大豆を原料とし、人工添加物を一切使用せず、自然のまま1年かけて発酵・熟成させる醤油だけに与えられる「天然醸造醤油」の称号。

老舗蔵元として、この伝統調味料をより多くの方に再認識していただくために、製造・販売しているほとんどの製品に、この「天然醸造醤油」（原料は全て福井県産）を使用しています。

今では地方の小さな醤油蔵元ですが、国内外からお問い合わせをいただき、少しづつですが、知ってもらい使っていただく機会が増えてきたように感じます。

2017年もあと僅かとなりましたが、2018年も室次醤油をどうぞよろしくお願い申し上げます。