農芸化学技術賞受賞、各メディアで取り上げられました。

通常、発酵に半年以上かかる魚醤造りが1~4日で可能に!
塩分0%、アルコール0%、ヒスタミン10ppm以下、添加物不使用で旨味成分のグルタミン酸値は非常に高く、魚醤特有の臭みがありません。

開発から数年、様々な分野で活用されています。

2018年3月21日(水)掲載 左:日刊県民福井 右:福井新聞 

 

お知らせ | 2018年3月23日
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