室次醤油が、福井県産品としてシンガポールの雑誌 OISHII 誌 で紹介されています。

こだわり無添加5種の写真がずらりと掲載され、ハラール認定品「福むらさき」を中心とした記事となっております。

江戸時代からの醸造方法で添加物を使用しない醤油を造る一方、地元の大学と臭みのないアルコールフリーの魚醤油を開発しハラール認証を取得した、といった内容です。

メイド・イン・ジャパンが注目される中、さらに良いものを求める動きが感じられます。日本最古の醤油蔵元として、世界に本物を広めていきたいと思います。