ハラールとは、イスラム法で「許される」ものをいいます。食品では「合法的」食品ということになります。ハラール認証とは、イスラム教が禁止している豚肉やアルコールなどを使わないなどの戒律に従って製造していることを証明するものです。

室次醤油では、北陸地方で最初に【ハラール認証】を取得しました。発酵調味料では不可能と言われていた「アルコール0%」を、魚醤で実現させたのがキッカケです。

現在、全6商品がハラール認定を受けています。全てアルコール０％商品であるため、国内外のムスリムの方々や、アルコールアレルギーでお困りの方々からのニーズがあります。

• 魚醤油「福むらさき」
• 粉末醤油「天然醸造醤油パウダー」
• 粉末魚醤油「黄金ソルト」シリーズ（熟成醤油・わさび醤油・にんにく醤油）
• ダシ調味料「さばだし粉末」