ホーム > お知らせ > 室次醤油の歴史が、研究機関紙「FOOD CULTURE」に掲載! 室次醤油の歴史が、研究機関紙「FOOD CULTURE」に掲載! キッコーマン国際食文化研究センター誌「フードカルチャー」2018年No.28 の特集、「北陸のしょうゆ造り -江戸時代から昭和にかけて-」(ページ11-18)の中で、「福井のしょうゆの歴史」について記載(ページ12)があり、日本最古のしょうゆ蔵として室次醤油の歴史が紹介されています。 お知らせ | 2018年5月2日