室次の核となる製品は、伝統の「天然醸造しょうゆ」です。それを粉末にした【天然醸造醤油パウダー】が今では主力商品となっています。 今年になって、【黄金ソルト】シリーズの出荷量も増えてきました。「天然醸造しょうゆ」と「無塩さ […]

丸大豆と小麦を原料とし、醸造を促進するための酵素や食品添加物を使用せず、自然のまま１年じっくり醸造したものだけを「天然醸造しょうゆ」といいます。これは、しょうゆのJAS規格と品質表示基準で定められています。 室次の「天然 […]