醤油の健康効果(優れたサプリメント)

発酵食品である醤油の成分は、こうじ菌が大豆や小麦を、時間をかけ発酵させて作り出した物で、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、酵素など、300種類以上の成分を造り出し、これらの成分・アミノ酸が織り成す繊細な味・旨みは、人工調味料では、到底出せない味です。

弊社の幕末のソイソースは、1年間発酵(通常の醤油は3ヶ月ほどで造り、足りない分は人工調味料でカバーしている)させた生揚げ(きあげ:生醤油の事、お酒で言うと原酒そのもの)を水で薄める事をせず、100%使用していますので、どうしても価格が高くなってしまいますが、健康に役立つ成分がいっぱい含まれています。

主な成分の健康効果

  • フラノン:抗酸化作用。ガンの発生を防ぐ。血液浄化。コレステロールを下げる。
  • メラノイジン:遺伝子の酸化損傷を防ぐ。ガンの発生を防ぐ。食後の血糖値の上昇を防ぐ。消化吸収を助ける
  • ペクチン:アレルギーを抑える
  • アミノ酸ニコチアナミン:血圧を下げる。
  • タウリン・ペプチド:血圧を下げる。
  • カリウム・マグネシウム:体内の余分な塩分を体外に排出する。幕末のソイソースは天然塩も使用しているので、さらにカリウム・マグネシウムの含有量は多い。(ちなみに、天然塩と違い、N社の食塩は(Nacl)がほぼ100%で、カリウム・マグネシウムが含有されていない為、体内の塩分は排出されない→塩分の取りすぎ→高血圧につながる。)
  • 乳酸・アルコール・アミノ酸・塩分:これらの相乗効果による強力な殺菌作用。醤油に付けただけでO-157や食中毒菌を死滅させる。

アミノ酸の健康効果

  • アスパラギン酸:体のスタミナをつけ、疲労に対する抵抗力を高める。
  • グルタミン酸:うまみ成分、体の細胞を活性化させる。
  • チロシン:記憶力や集中力を高める。
  • アルギニン:動脈硬化を防ぎ、免疫の強化、筋肉の強化などに効果があります。
  • リジン(必須アミノ酸):免疫を高め、肝臓を強化し、健康な髪を維持します。
  • トリプトファイン(必須アミノ酸):神経ホルモンにかわり、うつ病や不眠症を防ぐ。
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