さばの旨味を最大限に生かした濃縮タイプの天然だしつゆ
魚醤特有の臭みがない「無塩さば魚醤」をベースに、かつおぶしの旨味を加えて香り高いまろやかな「だしつゆ」に仕上げました。冷奴・納豆にはそのままで、天ぷら・そば・うどんには希釈して、また一般的な白だしの代わりとしてお料理にご使用いただけます。
※本品は、食品添加物不使用です。保存料を使用していないため、塩分を15%に調整しています。
天然の旨味成分値も非常に高いため、水や湯で割ってお好みの味に調えてください。
福井では昔から「さば」を食べる文化が根付いています。
「さば」は非常に栄養価が高く、中でも不飽和脂肪酸の一種であるDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA(エイコサペンタエン酸)が豊富に含まれています。悪玉コレステロールを減らす一方、善玉コレステロールを増やす効果があり、生活習慣病の予防に有効だと言われています。
また、福井県立大学と共同開発した「無塩さば魚醤」は、独自の発酵技術を応用しているため、旨味成分は最大値、魚醤特有の臭みがない、発酵食品には必ず含まれるアルコール分は0％、ヒスタミンは10ppm以下であるなどの長所があります。
「さばだしつゆ」を使ったレシピ
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さばだしつゆ
300ml ペットボトル | 使用例 |
原材料名：かつおぶしエキス(国内製造)、さば魚醤、アミノ酸液（大豆を含む）、食塩
保存方法：直射日光を避け、常温で保存して下さい。
開栓後は冷蔵保存し、早めにご使用ください。
賞味期限：ペットボトル１年（開栓前）
栄養成分（100ml当たり）
エネルギー:87.9kcal たんぱく質:10.1g 脂質:0.1g 炭水化物:11.6g 食塩相当量:16.2g
「さばだしつゆ」室次特製だしつゆ
